Ingredienser
Et smukt blødt, smøragtigt brød med rige chokoladehvirvler og en blank ganache-finish – perfekt til tetid eller en weekend-forkælelse.
Kage
- 225 g flormelis
- 3 mellemstore æg
- 95 ml neutral olie
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 170 g almindeligt mel
- 1 tsk bagepulver
- Knip salt
- 95 ml mælk
Chokoladedej
- 2 spsk kakaopulver
- 3 spsk (45 ml) mælk
Chokolade Ganache
- 250 g mørk chokolade
- 150 ml piskefløde
Metode
- Forvarm ovnen til 170°C (150°C blæser) og beklæd en 2lb brødform.
- Pisk sukker, æg, olie og vanilje til det lige er blandet.
- Sigt mel, bagepulver & salt i, bland forsigtigt.
- Tilsæt mælk og bland til en jævn dej.
- Fordel dejen: ⅔ i en skål, ⅓ i en anden.
- Bland kakao + mælk i den mindre portion.
- Læg halvdelen af vaniljedejen i lag, hele chokoladedejen og derefter den resterende vanilje.
- Snurr med en kniv for at skabe en marmoreffekt.
- Bag 55-60 minutter, indtil et spyd kommer rent ud.
- Afkøl i dåse 10 minutter, og flyt derefter til en rist for at køle helt af.
- Varm fløde op, hæld chokoladen over, lad det smelte, rør glat.
- Når kagen er kold, hælder du ganachen over, og lader den stivne, inden den skæres i skiver.
Kokkens bedste tip:
Lad være med at hvirvle dejen for meget – blot et par blide drejninger vil give dig den perfekte marmoreffekt uden at gøre farverne til. Gem denne opskrift til din næste bagning.
