Den perfekte søde sag, disse kan piskes op på ingen tid.
Ingredienser
“Disse chokoladebid smager lige så godt, som de ser ud, og nydes bedst med en kop friskbrygget kaffe,” siger entusiastisk tarm-sundhedsekspert og bestseller-forfatter Tim Spector.
“Sørg for at bruge et jordnøddesmør af høj kvalitet, der er 100 procent jordnødder, da etiketterne kan ligne billigere varianter, der ofte er tilsat salt, sukker og palmeolie. Det samme gælder chokoladen.”
Opskrift på chokolade pecan bites
Prep: 10 minutter plus frysetid
gør: 12
- 80 g mørk chokolade (70 % kakaotørstof)
- 70 g crunchy (100%) jordnøddesmør
- 70 g bær chia marmelade – brug friske hindbær, moset med en gaffel i stedet
- 12 pekannødder
- Knip havsalt
Top-up
Blandede frø
Bytter
Eventuelt nøddesmør til jordnøddesmør
Valnødder til pecannødder
Planter: 6
Fiber: 5g
Metode
1. Beklæd en bageplade med bagepapir. Bræk chokoladen i små stykker og tilsæt til en varmefast skål sat over en gryde med knapt simrende vand, og sørg for, at skålens bund ikke rører vandet. Rør til det er smeltet. (Alternativt mikroovn i 30 sekunders udbrud, mens det smelter.)
2. Når de er klar, hældes 12 cirkler, hver ca. 3 cm i diameter, på den forede bageplade, og sørg for, at der er tilstrækkelig plads mellem hver.
3. Læg en teskefuld jordnøddesmør ovenpå hver, efterfulgt af en teskefuld marmelade. Dæk hver enkelt med den resterende smeltede chokolade. Læg en pekannød i midten og tryk forsigtigt ned. Drys lidt havsalt over toppen, og frys derefter på bakken i 1-2 timer, indtil den er stivnet. Pil forsigtigt bidderne af bagepapiret og opbevar dem i en beholder i fryseren.
