Bakere i Dublin vandt toppræmierne ved Senior og Junior National Brown Bread Baking Competitions, som fandt sted på den sidste dag af 2026 National Ploughing Championships i Screggan, Tullamore i dag.
Olivia Nash fra Dublin blev kåret til Irlands bedste seniorbruntbrødsbager i 2026, hvor Cara Wall fra Dublin blev annonceret som vinder af juniorkategorien (12-18 år) i konkurrencen.
Seniorvinderen Nash, en Digital Marketing Executive, er en ivrig bager og grundlægger af Loaves by Olivia Instagram-konto.
Med en passion for at forhindre madspild er ens mor kendt for at lave bæredygtigt bagte lækkerier, såsom engelske muffins fra surdej og havre-chokoladekager.
Hun siger, at hun har tilmeldt sig National Brown Bread Competition, fordi hendes mand insisterede på, at hendes brød var bedst – og det lader til, at han havde ret!
Talende om sin sejr sagde Olivia: “Jeg troede, at min mand løj, at mit brød var godt, men jeg er virkelig glad for at høre, at han har fortalt sandheden de sidste par år, og jeg er glad for at have vundet.”
Nash og syv andre konkurrenter trådte ind i bageteltet tidligere på ugen, hvor semifinalerne fandt sted den 15. og 16. september.
Derfra gik Nash head-to-head med tre andre finalister i den store finale, hvor hver bager bringer en blanding af personlig flair og dybt rodfæstet irsk bagearv, der afspejler mangfoldigheden og rigdommen af brune brødopskrifter, der er gået i arv gennem generationer.
Igen i år bedømte konkurrencen Eleanor Martin fra NEFF, Thelma Burke fra ICA og Eileen Brennan, vinder af 1973-konkurrencen, der repræsenterede NPA.
Til sidst blæste Nash dommerne væk, og hendes prisvindende brune brød har tjent hende €5.000 i kontanter og en NEFF Slide & Hide Oven til en værdi af over €2.000, den samme model, der er berømt brugt på The Great British Bake Off. De tre andre finalister modtog et €500 Euronics-gavekort.
Dommer Eleanor Martin beskrev Olivias brød og sagde: “Det havde et fantastisk udseende. Dejlig afbalanceret smag, og det skar smukt. Det var den slags brød, du gerne vil putte i en pose og tage med hjem.”
Tidligere på dagen blæste vinder af juniorkonkurrencen Cara Wall dommerne væk med sin bedstemors opskrift på brunt brød, hvilket gav hende en Euronics-voucher på 1.500 €, med en ekstra Euronics-kupon på 1.500 € tildelt deres skole. De andre tre juniorfinalister modtog en €250 Euronics-voucher hver.
Cara talte om sin sejr: “Jeg er glad for at vinde, og jeg er glad for, at jeg fik brugt min bedstemors opskrift. Min skole vil også elske kuponen!”
Cara blev rost af dommer Eileen Brennan (vinder af konkurrencen i 1973), som sagde: “Caras brød kom ud på toppen, da det var meget tiltalende for øjet og havde alle de elementer, vi ledte efter.
“Smagen og duften var dejlig, og skorpen var ret blød på den, hvilket gør en forskel. Generelt var standarden for juniorkonkurrencen så høj, og vi havde brug for en hel halv time for at nå frem til en konklusion, men vi kom til en enstemmig beslutning om, at Cara's var vinderbrødet”.
