Ingredienser
Pizza:
- 2 skiver surdej
- 100 g hytteost
- 100 g passata med hvidløg, rødløg og basilikum
- 3 stribede udslæt, kogt og hakket
- 1 spsk pinjekerner
- Plukket frisk basilikum
- Skråbe honning
- Havsalt
Pocherede æg:
- 4 æg
- Vand
- Havsalt
- Eddike
Agurk pickle:
- Agurk, meget tynde skiver
- Rødløg, meget tynde skiver
- Eddike
- Sojasovs
- Sesamolie
- Havsalt
- Sort peber
Metode
Lav agurkesylten:
- Kom agurk og rødløg i en skål. Hæld eddike, sojasovs og et lille skvæt sesamolie over.
- Smag til med havsalt og sort peber, bland godt, dæk til og lad det stå i 2-4 timer.
Lav pizzaerne:
- Indstil airfryeren til 180°C.
- På et bræt fordeles passataen over surdejen. Prik med hytteost, tilsæt bacon og pinjekerner, smag til med havsalt, dryp let med honning og afslut med chiliflager.
- Luftsteg i 8-10 minutter, indtil de er gyldne og boblende (timing afhænger af brødstørrelsen).
Pocher æggene:
- Bring en gryde med vand i kog. Tilsæt havsalt og et skvæt eddike. Opret en hvirvel.
- Knæk hvert æg i en lille beholder og hæld det forsigtigt i vandet.
- Kog i 5-7 minutter, afhængig af præference.
At tjene:
- Top pizzaerne med pocherede æg og frisk basilikum. Server sammen med agurkesylten
