Trishas Cajun kyllingepita med mynteyoghurt og strimlet grønt

Metode

1. Varm en pande op og tilsæt olivenolien.
2. Tilsæt kylling og hvidløg og svits ved medium-høj varme.
3. Tilsæt peberfrugter, løg og svampe og kog indtil de er bløde.
4. Tilsæt Cajun-krydderierne og vend godt rundt.
5. Trim pittaerne og læg dem ovenpå kyllingeblandingen i gryden. Dæk med låg og damp i et minut.
6. Vend pittaerne og gentag for at varme og blødgøre.
7. Bland yoghurt, citronsaft, hvidløgspuré og mynte til saucen.
8. Riv agurk, salat og løg.
9. Skær de varme pittaer op og fyld med Cajun-kyllingen og strimlet grøntsager.
10. Dryp med mynteyoghurtsaucen.