En genskabelse af en klassiker.
Ingredienser
“Efter mange rejser til London og utallige timer brugt i lufthavnen, fandt jeg mig selv afhængig af Joe & The Juice for en hurtig, men sund bid mad,” siger madskribent Nathan Anthony, fra Træt af Lunch berømmelse. “Deres ikoniske Tunacado-sandwich blev min favorit, så jeg har været nødt til at genskabe den, når jeg har lyst til denne sandwich.”
Krydret tun pitta
gør 2
- 300 g tun på dåse, afdryppet
- 80 g lys mayo
- Saft af ½ citron
- 1 spsk gul sennep
- Håndfuld frisk koriander, hakket
- 3 jalapeños, i tern
- Et strejf af varm sauce
- 2 fuldkorns-pittas
- Salt og peber efter smag
At tjene:
- 4 tsk grøn pesto
- 1 tomat, skåret i skiver
- ½ avocado, skåret i skiver
- Frisk dild (valgfrit)
Metode
Kombiner tun, mayo, citronsaft, sennep, koriander, jalapeños, varm sauce, salt og peber i en stor skål, hvilket giver det en god blanding med en gaffel.
Klip hjørnerne fra din pitta for at genskabe det ikoniske Joe & The Juice Tunacado-look og luftsteg i fem minutter ved 200°C.
Når den er kogt, skæres pittaen i halve og tilsættes en teskefuld pesto på hver side af pittaen. Tilsæt din tunblanding på den ene side, og top med tomat- og avocadoskiver og lidt frisk dild, hvis du har lyst. Pop den anden halvdel af pittaen ovenpå for at lave en sandwich, og pak den derefter ind i fedtsugende papir for den fulde effekt.
.
