How to Cook Well at Christmas sendes søndag den 21. december kl. 20.30 og mandag den 22. december kl. 18.30 på RTÉ One.
Ingredienser
gør 6-10
- 225 g (8 oz) butterdej eller flaget dej (se opskrift)
- 110 g ribs
- 110 g (4 oz) kandiseret skræl
- 1 tsk revet appelsinskal
- 40 g (1 1/2 oz/1/3 pind) smeltet smør
- 40 g (1 1/2 oz/små 1/4 kop) granuleret sukker
- Ekstra perlesukker til toppe
Metode
- Rul dejen ud til 3 mm (1/8 tomme) tykkelse og skær med 9 cm (3 ½ tomme), 11 cm (4 ½ tomme), 14 cm (2 ½ tomme) rund skærer, afhængigt af den valgte størrelse.
- Læg 1 tsk af fyldet i midten af hver runde, klem siderne ind i midten og vend og rul ud, indtil frugten lige kommer igennem.
- Pensl med koldt vand dyp toppen i perlesukker og skær med en kniv 2 eller 3 gange.
- Bages ved 220°C/425ºF/Gas Mark 7 i 15 minutter.
- Afkøl på en rist; nyd efter middagen med en kande te eller kaffe eller server som snack med en skive ost.
