Gå til byen på dips.
Ingredienser
“Jeg elsker at lave disse hurtige quesadillas. Du kan få en række dips med dem, fra guacamole til creme fraiche,” siger sensationen på sociale medier Nathan Anthony, skaberen af Træt af frokost. “Server med nogle nachos, og du er til en vinder. Du kan bruge tacokrydderi fra en pakke her, eller lave din egen.”
Hurtige quesadillas i taco-stil af oksekød
Tjener 4
- 1 spsk olivenolie
- ½ løg, fint hakket
- 500 g magert oksefars
- 30 g tacokrydderi (brug en pose eller se nedenfor for at lave din egen)
- 1 spsk tomatpuré
- 4 mellemstore meltortillas
- 120 g fedtfattig cheddarost, revet
Til salsaen:
- 60 g cherrytomater, hakkede
- Håndfuld frisk koriander
- Saft af 1 lime
Til servering (valgfrit)
- Guacamole
- Syrnet fløde
Tacokrydderi (valgfrit)
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk sød paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- ½ tsk tørret oregano
- ½ tsk stødt spidskommen
- Salt og peber efter smag
Metode
- Hvis du laver din egen tacokrydderi, så kombiner alle de nævnte ingredienser.
- Varm lidt olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme.
- Tilsæt løg, og tilsæt derefter fars, tacokrydderi og tomatpuré. Kog i otte til 10 minutter, under omrøring af og til, indtil kødet er helt gennemstegt.
- Mens kødet koger, tilbered en hurtig salsa; bland de hakkede tomater, koriander og et skvæt lime.
- Fordel den ene halvdel af hver tortilla med tacofarsen, ost og salsa. Fold over for at lukke. Læg quesadillaerne i airfryer-kurven og steg ved 180°C i fem minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Vend og kog i yderligere fem minutter.
- Server med dine yndlingsdips – jeg elsker guacamole og cremefraiche.
.
