At lave dit eget sunde brød er nemmere, end du måske tror.
Ingredienser
Spækket med godhed, latterligt let at sætte sammen og fejlsikkert, vil dette brød gøre dig så stolt, når du får det ud af ovnen. Frø, såsom græskar og chia, er høje i omega-3 fedtsyrer, fibre og plantesteroler, som kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet. Du skal bruge en 900 g brødform til denne opskrift.
Gør: et 900g brød med 14 skiver pr. brød
Tid: op til en time
- Solsikkeolie, til smøring
- 500 g almindelig yoghurt
- 1 æg
- 1 spsk mælk
- 50 g valnødder, groft hakket
- 280 g havregrød
- 2 tsk bicarbonat sodavand
- ½ tsk flagende havsalt
- 25 g chiafrø
- 30 g græskarkerner, plus 1 spsk til at drysse ovenpå
- 25 g solsikkekerner, plus 1 spsk til at drysse ovenpå
- 1 tsk valmuefrø, til at drysse ovenpå
Metode
1. Forvarm ovnen til 200°C (180°C blæser/400°F/Gas 6). Smør brødformen med lidt olie og beklæd med non-stick bagepapir.
2. Kom yoghurt, æg og mælk i en stor røreskål (hvis du bruger en håndpisker) eller skålen i en foodprocessor. Bland ved medium hastighed i 10 sekunder. Tilsæt de hakkede valnødder, havregrød, sodavand, salt, chiafrø, græskarkerner og solsikkefrø til blandingen og bland ved medium hastighed i 25 sekunder.
3. Kom dejen over i den forberedte form, jævn den ud og fordel de ekstra græskar- og solsikkekerner og valmuefrøene ovenpå. Bages midt i ovnen i 45 minutter, indtil de er gyldenbrune.
4. Tag formen ud af ovnen med ovnhandsker og vend forsigtigt brødet ud. Læg den tilbage i dåsen på hovedet. Returner til ovnen og bag i yderligere 10 minutter. Tag det ud af ovnen og vend brødet med retsiden op på en rist. Læg et rent viskestykke ovenpå, indtil du skal servere. Nyd varm, med masser af smør!
Ernæring: Valnødder er rige på omega-3 fedtsyrer og antioxidanter, hvilket understøtter hjertesundheden og reducerer inflammation.
Kulhydrater 17 g, protein 6,4 g, fibre 2,9 g.
