Hjemmelavet is behøver ikke en ismaskine. Dette er en nem dessert, der er utroligt imponerende. Perfekt til at have i fryseren hen over sommeren.
Ingredienser
- 2 æg
- 1 æggeblomme
- 80 g sukker
- 500 ml creme
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 4 spsk honning
- 3 nektariner eller ferskner
- 1 tsk olivenolie
- 250 g hindbær
- 1 spsk honning
- Pres citronsaft
Metode
- Beklæd en 2lb brødform med husholdningsfilm eller fedtsugende papir, og efterlad et to-tommers udhæng på hver side.
- Læg æg, æggeblomme og sukker i en skål over en gryde med kogende vand og pisk, til det er blegt og tykt. Du kan også gøre dette i en røremaskine i 5-7 min.
- Pisk 1 spsk honning i. Pisk fløden let sammen med vaniljen, og vend den derefter gennem æggemousseblandingen.
- For at samle, hæld halvdelen af æggecremeblandingen i brødformen.
- Dryp striber af honningen ovenpå. Fortsæt med at lægge lag på denne måde, indtil alle ingredienser er brugt. Stil i fryseren i 4-6 timer eller indtil den er stivnet.
- For at lave coulis blitz, 250 g hindbær med 1 spsk honning & et skvæt citronsaft. Hæld gennem en sigte for at fjerne frøene.
- Halver nektarinerne eller fersknerne. Drej for at fjerne stenene. Pensl hver halvdel med lidt olivenolie. Placer med skæresiden nedad på en varm BBQ-grill eller grillpande, indtil de er forkullede.
- Lad stå i 5-8 minutter, sæt derefter til side og hold varmen.10. Når du er klar til at spise, vip isen ud, dryp med lidt mere honning og top med hindbærcoulis. Lad stå i 10 minutter, før du skærer i tykke skiver.
- Server hver skive med en halv nektarin.
