The Falls Restaurant, en del af den femstjernede Sheen Falls Lodge i Co Kerry, er blevet tilføjet til den prestigefyldte Michelin-guide.
Det prisbelønnede feriested, der oprindeligt var en fiske- og jagthytte fra det 17. århundrede, har udsigt over spektakulære vandfald og tilbyder en række aktiviteter såsom falkejagt og en spa.
Luksushotellet har modtaget en række anerkendelser i de senere år, kåret i Travel + Leisure's World's Best Awards for 2026 og kåret som 'Bedste feriested i Europa' i Condé Nast Traveler Readers' Choice Awards 2025.
Nu bliver restauranten fejret af den franske guide, som viser kendte restauranter og hoteller fra hele kloden.
Inspektørerne valgte Falls-restauranten for dens mundrette menu og brug af ingredienser, som alt sammen overvåges af køkkenchef Mark Treacy.
Madlavningen, siger de, er understøttet af “fremragende råvarer, kokkenes tekniske dygtighed og deres skarpe forståelse for smag”.
Inspektørerne bifaldt de resulterende “afbalancerede retter” og navngav jordbærsouffléen med hvid chokolade og ingefærsauce som en fremtrædende.
Restauranten er også hjemsted for et imponerende udvalg på 450 vine, hvoraf mange er opbevaret i hotellets berømte kælder – en af de største i Irland.
The Falls Restaurant kommer ind på 111 på antallet af børsnoterede restauranter i Republikken Irland, med 15 på listen i Nordirland.
