Michelin-guideceremonien for Storbritannien og Irland 2025 finder sted i aften den 9. februar i Dublin Convention Centre i Dublin City.
Det er første gang, at den prestigefyldte ceremoni fandt sted i Irland, siden den blev etableret i 1974, og byder velkommen til et væld af berømte kokke fra hele verden, herunder præsentanten Gordon Ramsay.
Ceremonien bliver livestreamet på YouTube fra kl.
Guiden vil præsentere årets nye Michelin-stjerner, grønne stjerner for bæredygtighed og særlige priser til “de mest talentfulde restauranthold og kokke fra Storbritannien og Irland”.
I denne henseende blev priserne fejret:
- 1887, kokken Danny Young
- Otte på Gazegill, kokken Doug Cramp
- Forest Side, kok Paul Leonard
- Kneep Wilding Kitchen, kokkene Alex Dome og Ned Burrell
- The Free Company, kokken Charlie Buchanan-Smith
- Timberyard, kok Bartholomew Stratfold
- Glebe House, kokken David Knapman
Ung kokkepris
Tom Earnshow, køkkenchef i Bohemia, Jersey
Enestående cocktails
Alasdair Shaw, Sebb's, Glasgow
Årets åbning
Shwen Shwen af Maria Bradford, London
Sommelierprisen
Roxane Dupuy, Row on 5, London
Service Award
Barbara Nealon, Saint Francis Provisions, Kinsale
En-stjernede vindere
- The Pullman, kokken Angelo Vagiotis, Galway
- Legado, kokken Nieves Barragán Mohacho, London
- Båden, kokken Liam Dillon, Lichfield
- Fifty Two, Chef Adam Degg, Harrogate
- 1887, kokken Danny Young, Torridon
- Tom Brown i hovedstaden, Tom Brown, London
- Ugly Butterfly af Adam Handling, Adam Handling, Newquay
- JÖRO, Luke French, Oughtibridge
- Ambassadors Clubhouse, Shantilal Bhushan, London
- Restaurant Gordon Ramsay, kokken James Goodyear, London
- Vraic, Nathan Davies, Vale i Gurnsey
- The Wilderness, Alexander Claridge, Birmingham
- Somssi af Jihun Kim, Jihun Kim, London
- Labombe af Trivet, Evan Moore, London
- Kerfield Arms, Jay Styler, London
- Corenucopia af Clare Smyth, Gary Mundi, London
- Maré af Rafael Cagali, Ewan Waller, Brighton og Hove
- Michael Caines på Stafford, Simon Ulph, London
- Killiecrankie House, Tom Tsappis, Cairngorm
- Forest Avenue, John Wyer, Dublin
To-Stjernevindere
- Række på 5, Chef Spencer Metzger, London
- Bonheur af Matt Abé, Matt Abé, London
