Ingredienser
Linguine
- 500 g rå kongerejer.
- 400 g Linguine Pasta.
- 4 fed hvidløg pillet og skåret i skiver.
- 2 røde chili i tynde skiver.
- 200 g Cherrytomater på vinstokken.
- 200 ml olivenolie.
- Jeg hakkede et stort bundt persille.
- 1 citron.
Hvidløgsbrød
- 1 lille fransk pind, skåret i skiver
- 4 fed hvidløg.
- 100 ml olivenolie.
- Få kviste timian eller 1 tsk tørret.
Metode
- Bring en stor gryde vand i kog, smag til med salt, tilsæt linguine-pasta og kog efter pakkens anvisninger, normalt omkring 8 til 10 minutter.
- Mens pastaen koger, opvarm en stegepande over moderat varme til rejerne.
- Tilsæt 100 ml olivenolie og kog forsigtigt hvidløg og chili i et par minutter, tilsæt rejerne og vend i et minut, tilsæt cherrytomater og vend, smag til med salt og peber, tilsæt den kogte linguine med lidt af pastavandet.
- Tilsæt resten af olivenolien, skal og saft af citronen og den hakkede persille.
- Varm en pande op ved moderat varme til hvidløgsbrødet, tilsæt hvidløg, timian og brød og brun let på begge sider.
- Server pastaen i en skål med hvidløgsbrødet, med en sidesalat.
