Dee Freney er blevet stemt som Dagens TV Home Cook efter en landsdækkende søgning efter Irlands bedste hjemmekok.
I slutningen af marts blev otte deltagere fra hele landet håndplukket og vejledt af kokken Trisha Lewis, der for allerførste gang påtog sig en række madlavningsudfordringer i et professionelt tv-køkken.
I løbet af de følgende uger blev kokkedeltagerne skåret ned gennem offentlig afstemning, hvilket efterlod finalisterne Margaret Leahy fra Galway og Dee Freney fra Mayo til at mødes i en stor finale.
På direkte tv skabte Margaret Leahy en smuk hyldeblomst-hindbær-cheesecake, mens Dee Freney leverede en fantastisk glutenfri citron-polenta-kage.
Efter showet fik offentligheden til opgave at stemme på den samlede vinder, og det ser ud til, at Dee var i en klasse for sig, og imponerede publikum og holdet med sine glutenfrie opskrifter.
Da Dee talte få minutter efter sin sejr, sagde Dee: “Det var bare utroligt. Det var ligesom om tiden stod stille i et sekund. Jeg tænkte bare, er det her virkelig? Du ved, det er lidt ligesom drømmefasen?”
“Jeg kom ind på langfredag. Så jeg tænkte, herregud, det føles som så lang tid. Det føles som om, det har stået på i måneder og måneder og måneder.”
Dee væltede over den støtte, der blev vist hende i de sidste par uger, og sagde: “Mængden af mennesker, der har været i kontakt med mig, som jeg ikke har talt med i årevis, folk, jeg ikke engang kender, fremmede, der sender mig kort. Jeg har aldrig nogensinde haft en oplevelse i mit liv, hvor jeg har følt mig så støttet af så mange mennesker.”
En af disse tilhængere var selvfølgelig kokken Trisha Lewis, der fungerede som mentor for hver af Home Cook-deltagerne. Dee var eftertrykkelig omkring Trishas viden og hjælp:
“Hun er bare så hjælpsom. Som om intet var et problem. Intet var et problem. Hun havde en løsning på alting. Ligesom uanset hvad, hvis jeg sagde, ved du, hvordan skal jeg gøre det her? Det har altid været ligesom et positivt spin. Det har altid været sådan, at du kan gøre det her. 'Du ved det her ud og ind, vi vil bare gøre det her, vi vil ændre det her.”
At holde sine opskrifter glutenfri var en rørende hyldest til hendes datter, sagde Dee: “Min datter har cøliaki, og hun er 13, og vi har aldrig været i stand til at sidde ned og se glutenfri bagning eller madlavning på fjernsynet sammen.”
Og det ser ud til, at universet gav hende endnu et nik af støtte, da hun kom tilbage til hotellet i går aftes efter at have tilberedt sin sidste ret, en citron-polenta-kage:
“Da jeg kom til hotellet i går aftes, havde jeg kageboden med mig i hånden, og jeg gik ind i receptionen, og pigen bag receptionen var ligesom, herregud, det ligner den dejligste kage nogensinde. Og jeg tænkte, vil du have en skive? Og hun er ligesom, åh nej, det kan jeg ikke, jeg er cøliaki. Og jeg kunne godt lide, ja du kan!”
