Irish Examiner mad klummeskribent Catriona Redmond sluttede sig til Køretid på RTÉ Radio 1 for at dele sine tips til batch-tilberedning af retter forud for festsæsonen.
Ifølge Redmind kan hjemmekokke forvise en skrøbelig juledag ved at servere nogle batch-kogte sider og godbidder med minimalt besvær.
Du kan finde hendes opskrift på slow cooker dobbelt chokoladetrøfler nedenfor, og du kan finde mange flere opskrifter på hendes Instagram @caitriona_redmond.
Slow Cooker Dobbelt chokoladetrøfler
- 1 dåse sødet kondenseret mælk
- 500 g chokolade, hakket (alt efter hvad du foretrækker)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 200 g smeltet chokolade til overtræk
- Sølvstøv valgfrit!
- Hæld kondenseret mælk og hakket chokolade i komfuret/beholderen og rør rundt. Sæt slowcookeren på lav. Rør indholdet hvert 15. minut eller deromkring, og sørg for at skrabe siderne af beholderen ned.
- Efter 1 time skal alle dine ingredienser smeltes sammen og kombineres. Hvis ikke, så lad i yderligere 15 minutter. Sluk for slow cookeren og lad blandingen køle af i mindst 30 minutter, så den ikke er varm at røre ved til næste del.
- Hæld trøflen i små portioner og rul dem til kugler. Læg kuglerne på en foret bageplade og stil dem på køl i 1 time. Når de er kolde, rulles trøflerne i smeltet chokolade, indtil de er overtrukket, og vend dem tilbage på en foret bageplade.
- Stil den på køl igen, inden den lægges i en krukke eller sprøjtes med glimmer for ekstra magi og gnistre.
Opskriftsnoter: Disse trøfler holder sig i en forseglet krukke på et køligt, mørkt sted i op til tre måneder. Jeg foretrækker at lave dem cirka en uge før gaveindgivelse. Placer i en smuk glaskrukke dekoreret med bånd til at give i julegave, og forvent masser af åh og åh, hvor klog du er til at lave dine håndlavede trøfler!
Klik her for videoopskriften.
