Ingredienser
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
Serverer: 4
- Neutral olie, til friturestegning
- 2 modne bananer
- 2 store kogeæbler
Til Dejen
- 120 g (4¼oz) almindeligt (all-purpose) mel
- 60 g (2¼oz) majsmel (majsstivelse
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk bicarbonat sodavand (bagepulver)
- 2 tsk vaniljestangpasta
At tjene
- Gylden sirup
Til støvregn
- 2 spiseskefulde ristede hvide sesamfrø
- Vaniljeis
Metode
1. I en røreskål kombineres alle dejingredienserne med 200 ml (7 fl oz) koldt vand og piskes, indtil du får en glat, lidt tyk dej med tekstur af dobbelt (tung) creme.
2. Hæld olien i en stor, dybsidet gryde til en dybde på 5 cm (2in).
3. Anbring over en medium-høj varme og opvarm olien til 175°C (340°F).
4. Skræl bananerne og top og hale hver af dem, og skær derefter i skiver på langs. Skær hver skive i halve. Skræl og udkern æblerne, skær dem derefter i 5 mm ½ tommer runde skiver.
5. Arbejd i portioner, dyp banan- og æbleskiverne i dejen, sørg for, at de er godt dækket, og læg dem derefter forsigtigt i den varme olie og steg, indtil de er gyldne og sprøde – det vil tage 2 minutter for bananskiverne og 6 minutter for æbleskiverne. Fjern fra olien og afdryp på en tallerken foret med køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
6. Når de er klar, overhældes fritterne med gylden sirup og drysses med sesamfrø. Server sammen med lidt vaniljeis.
