Kevins festkage: I dag

Metode

1. Forvarm ovnen til 180C/350F/Gasmærke 4.
2. Smør 2 x 20 cm/8 tommer sandwichforme og beklæd bunden af ​​formene med en omgang bagepapir.
3. I en stor røreskål piskes æggene med sukkeret, indtil det er cremet og luftigt, eller indtil tallet 8 er opnået.
4. Kombiner mel og bagepulver i en lille skål.
5. Sigt melet over æg- og sukkerblandingen, og vend det forsigtigt sammen.
6. Overfør jævnt til de to forberedte sandwichforme.
7. Bag i 25-30 minutter, eller indtil et spyd, der stikkes i midten, kommer rent ud. Tag ud af ovnen og stil til afkøling i 5-10 minutter. Overfør derefter til en rist. Lad køle af.
8. Tilbered derefter smørcremen. I en røreskål piskes det bløde smør med flormelis og vaniljepasta til det er let og luftigt.
9. Læg først 1 kagelag på dit kagefod eller serveringsfad.
10. Fordel lidt hindbærmarmelade og smørcreme og tilsæt et par bær. Gentag samme trin, indtil kagerne er sat sammen. Dæk den øverste kage med et sidste lag smørcreme. Glat godt ud med en varm spatel.
11. Pynt kagen med nogle sukkerblomster eller din foretrukne topping.