Linas kylling korma: I dag

Metode

1. Mariner først kyllingen med 2 spsk yoghurt, 1 spsk fløde, 3-4 tråde safran, 1 spsk citronsaft, ¾ tsk salt, ½ tsk chilipulver 1/4 tsk, 1 tsk spidskommen og korianderpulver.
2. Bland det i en skål med kyllingestykker og lad det stå i 10-15 minutter, hvis du kan. Fordel på en ovnplade og steg i 15 minutter i en 190 grader forvarmet ovn eller i en airfryer.
3. Varm olien op i en stor pande ved middel varme og steg spidskommen.
4. Tilsæt løg og salt og kog indtil de er bløde og gyldne i cirka 2 minutter
5. Tilsæt hvidløg og ingefær under omrøring i cirka et minut, indtil det dufter.
6. Tilsæt koriander, spidskommen, gurkemeje, chili og chilipulver. Rør godt for at dække løgene og steg i yderligere 2 minutter.
7. I en separat skål blandes den resterende yoghurt og fløde med cashew og mandelmasse, ¼ kop varmt vand tilsættes gryden med løgsovsen og blandes godt.
8. Tilføj nu kogt kylling fra ovnen. Kog ved svag varme i 3-4 minutter, så kyllingestykkerne trækker godt sammen med saucen. Tilsæt varmt vand for at opnå din foretrukne karrykonsistens.
9. Tilsæt kardemomme og muskatpulver til sidst. Tilpas krydderierne efter din smag.
10. Pynt med frisk koriander og stegt cashew eller mandelflager inden servering.
11. Server din kyllingekorma med dampet basmatiris eller naanbrød til et virkelig tilfredsstillende måltid. Nyde!