Ingredienser
Luftige pandekager
- 400 g selvhævende mel
- 75 g sukker
- 20 g bagepulver
- 400 g mælk
- 6 æg
- 50 g smeltet smør
Kokos kiks krumme:
- 100 g mel
- 100 g kokos
- 100 g smør
- 100 g flormelis
Lemon Curd:
- 7 citroner
- 6 æg
- 9 æggeblommer
- 280 g flormelis
- 336 smør små terninger
Marengs
- 150 g æggehvide
- 300 g sukker
Metode
- Bland mel, sukker og bagepulver
- Tilsæt mælk og pisk i 1 minut
- Tilsæt æg og bland godt
- Tilsæt det smeltede smør
- Denne opskrift fungerer så meget bedre aftenen før.
Kokos kiks krumme:
- Bland det hele og steg i ovnen ved 180 grader. Indtil gylden farve. Bland med en træske halvvejs for at hjælpe med en jævn tilberedning.
Lemon curd:
- Bland citron, æg og sukker i gryden. Pisk hele tiden. Når det begynder at tykne og boble, tages det af varmen og koldt smør piskes i.
- Hæld på en kølig bakke og dæk med husholdningsfilm og lad afkøle.
Marengs
Pisk sammen til det er blankt, fordel ud og læg på en bakke og kog i 1 time ved 110 grader.
- Tag ud, lad afkøle. Og knuse
