Ingredienser
Denne opskrift har min mor givet mig. Det er hendes tebrik, men jeg har justeret det lidt. Intet Halloween-opslag er komplet uden en barbrack.
Det er et uhyggeligt spåbrød, der også smager lækkert med smør og en varm kop te. Sådan en vindende kombination! Mine børn elsker at bage dette sammen med mig hvert år.
De nips, der er sunket ned i dejen, symboliserer, hvad der vil ske i din fremtid, så sørg for at inkludere et par stykker for sjov. Jeg tilføjer altid ring og mønt, pakket ind i bagepapir, men de andre er valgfrie!
Det er sjældent at finde nogen af disse spåtegn i butikskøbte barbracks, da de er kvælningsfarer, så sørg for at pakke dem godt ind og informere alle. Jeg fandt engang en klud i en brownie, som jeg spiste på en cafe i Edinburgh. Profetien der var, at jeg aldrig ville gå på den cafe igen!
1. Ringen: Forestående ægteskab, men kun hvis du er single
2. Mønten: Forudsiger rigdom og formue
3. Kluden: Ulykke og fattigdom, undskyld!
4. Stokken: Et ulykkeligt ægteskab
5. Ærten: Du skal ikke giftes lige foreløbigt
6. Medaljen: Du vil slutte dig til en religiøs orden
Traditionel BarmBrack
- 180 g (7 oz) sultanas
- 180 g (7 oz) rosiner
- 100 g (3 1/2 oz) hakkede tørrede dadler
- 300 ml (10floz) varm te (2 normale teposer og tilsæt 1 earl grey/kanel & lakrids/chai osv.)
- 1 æg
- 150 g (5 1/2 oz) brun farin
- 225 g (8 oz) selvhævende mel
- 2 tsk. blandet krydderi
- 1-2 spsk appelsinjuice
- 2 spsk honning, til at glasere
- Hvis du tilføjer noget nips, så pak dem godt ind i bagepapir!
Metode
1. Dagen før, lav teen og lad den stå i 15 minutter.
2. Læg sultanas, rosiner og hakkede dadler i en skål. Tag teposerne ud af gryden og hæld den varme te i ovnen, forvarm ovnen til 180°C. Beklæd en 1 lb (5×8'') brødform med bagepapir.
4. Pisk ægget. Tilføj til frugtblandingen sammen med appelsinjuice, sukker, mel og blandet krydderi. Bland godt med en træske.
Hæld den i den forberedte dåse og synk eventuelle indpakkede nipsgenstande i, og skub dem halvvejs ned i dejen. Bages i 1½ time eller indtil et spyd kommer rent ud.
Vend ud på en rist, og mens du stadig er ret varm, pensl toppen med honning.
