Mens børnene forbereder sig på at gå tilbage til skolen, forbereder forældre over hele landet sig på at fylde daglige madpakker med nærende mad, som deres små rent faktisk vil spise.
For at støtte denne vanskelige mission gik professionel kok og madindholdsskaber Lou Robbie sammen med ALDI for at dele fem enkle madpakke-hacks for at gøre skolemorgen lettere.
“I årenes løb har jeg fundet ud af, at svaret virkelig ligger i forberedelsen,” siger Lou. “Du behøver ikke bruge timer i køkkenet hver søndag, men at gøre en lille smule i forvejen – hvad enten det er at hakke frugt og grønt, tilberede snacks eller lave noget til fryseren – kan gøre en kæmpe forskel.”
1. “Nulstilling af søndag”
I stedet for at forlade madpakkeforberedelsen til skolemorgenen, anbefaler Lou, at du bruger lidt tid i weekenden på at komme videre. Saml madpakkeopskrifter, lav hjemmelavede snacks og hak frugt og grønt, så der er mindre at lave, når skoleløbet kommer.
2. Lav en “de vil faktisk spise det”-liste
Et af Lous enkleste tricks er at holde en køreliste over dine børns yndlings madpakke i køleskabet. Tænk sandwich, wraps, pastasalater, varm mad, ost og yoghurt, frugt og grøntsager og hjemmelavede snacks. Nøglen er at inkludere de fødevarer, du allerede ved, dine børn vil spise. Listen bliver en go-to menu, når inspirationen løber tør, fjerner det daglige gætværk og hjælper forældre med at planlægge.
3. Giv ungerne madpakken kraft
At få børn med til at vælge deres frokoster kan gøre rutinen nemmere for alle. Lou foreslår, at man lader børn vælge, hvad der skal i deres madpakke fra listen over familiens favoritter. At give dem noget ejerskab over deres frokost kan hjælpe forældre med at undgå den frygtede uberørte madpakke i slutningen af skoledagen.
4. Shop baglæns fra madpakken
Når ugens madpakkeideer er besluttet, anbefaler Lou at bruge dem til at bygge den ugentlige indkøbsliste. I stedet for at købe ingredienser og derefter finde ud af, hvad de skal lave, betyder det at arbejde baglæns, at forældre kan hente præcis, hvad de har brug for i den kommende uge.
5. Frys dig ud af morgenrushet
Lous sidste hack er et til fryseren. Batchbagning af hjemmelavede snacks betyder, at forældre kan udføre arbejdet én gang og have madpakke-godbidder klar i de kommende uger. Hendes ABC Muffins – lavet med æble, banan og gulerod – er ideelle til dette. De kan opbevares i op til tre dage eller fryses i op til tre måneder, hvilket gør dem til en nem mulighed for at forberede sig til travle skolemorgener.
Lous virale ABC Muffins opskrift:
Ingredienser
- 200 g selvhævende mel
- 50g instant havre
- 80g flormelis eller sukker alternativ
- ½ tsk bagepulver
- 1 tsk stødt kanel
- 100 g smør, smeltet og afkølet
- 100 ml frisk mælk
- 2 friske æg
- 1 banan, moset
- 1 æble, revet
- 1 lille gulerod, revet
Metode
- Forvarm ovnen til 180°C (blæser) og beklæd eller smør en muffinform.
- I en stor skål kombineres selvhævende mel, havre, sukker, bagepulver og kanel.
- I en kande piskes det smeltede smør, mælk og æg sammen, indtil det er godt blandet.
- Tilsæt revet æble, moset banan og revet gulerod til de tørre ingredienser og bland forsigtigt med en gaffel.
- Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser og rør, indtil de netop er blandet. Pas på ikke at overblande.
- Fordel blandingen jævnt mellem muffinsformene.
- Bages i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne på toppen og gennemstegte.
- Test med en cocktailpind – kommer den ren ud, er muffinsene klar.
Tips til opbevaring
Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.
For at fryse: Lad muffinsene køle helt af, og læg dem derefter i en mærket zip-lock-pose og frys i op til 3 måneder. Optø natten over i en lufttæt beholder, klar til at komme i madpakken næste morgen.
Med lidt planlægning og alle frokostfavoritterne, der er tilgængelige i ALDI-butikker i hele landet, kan familier gøre tilbage-til-skolen-rutinen enklere, hjælpe med at tage stresset ud af madpakkeforberedelsen og gøre travle skolemorgener en lille smule nemmere.
