Denne opskrift kommer fra Great Dishes of the World af Robers Carrier, udgivet i 1964. Den er enkel, lækker og har bestået tidens tand!
Ingredienser
Tjener 6
- 4 æg
- 110 g strøsukker
- 55 g chokolade
- 2 spsk instant kaffe
- 30 ml vand
- 30 ml rom
- 285 ml fløde
- Revet chokolade til pynt
Metode
Skil æggene fra hinanden. Brug en elektrisk røremaskine til at piske blommerne med sukker og instant kaffe, indtil blandingen er tyk og cremet.
Smelt vand og chokolade i en lille gryde, rør rom i og rør i æggeblandingen.
Pisk fløden og vend den i souffléen, pisk derefter æggehviden, indtil du har bløde toppe, og vend den derefter ind i blandingen.
Fordel mellem seks ramekins eller kopper og frys i 4 timer. Server med en rive chokolade.
