I dag's TV Home Cook er en landsdækkende søgning for at finde Irlands næste enestående hjemmekok.
I slutningen af marts blev otte deltagere fra hele landet håndplukket og vejledt af kokken Trisha Lewis, da de for allerførste gang påtog sig en række madlavningsudfordringer i et professionelt tv-køkken.
Kokkedeltagerne er nu skåret ned til fire semifinalister, som skal deltage i en live semifinale-cook-off. Derfra skal de to finalister mødes i en live grand finale.
Klokken 16.20 i dag vil afstemningen være åben for offentligheden og vil forblive åben indtil kl. 18.00 mandag den 18. maj. Vi vil gerne have, at du stemmer på de to hjemmekokke, som du gerne vil se gå indbyrdes i finalen.
Stem på dine to finalister på rte.ie/tvhomecook nu!
Mød semifinalisterne:
Margaret Leahy
Connemara-kvinden Margaret Leahy er 65 år og ejer af Fable Tours.
Margaret er lidenskabelig kok til bords og elsker at skabe enkle sæsonbestemte retter med råvarer fra sin egen have sammen med frisk irsk fisk og kød.
Hun beskriver sig selv som “varm, empatisk og god craic” og siger, at madlavning er kernen i familielivet, gladest, når alle er samlet omkring bordet og spiser, griner og slagger hinanden.
Margarets signaturret er hendes lammesteg, serveret med nye kartofler, haveærter, mange tout og babygulerødder – et måltid hun kun laver, når alle ingredienserne er perfekt til sæsonen.
På trods af at hun aldrig havde nogen formel uddannelse og ikke engang tog hjemkundskab i skolen, ansøgte Margaret om TV Home Cook for at fremvise den utrolige kvalitet af irsk mad og lokale råvarer.
I sin forudindspillede kok med mentor Trisha Lewis lavede Margaret sine Dillisk Scones & Wild Garlic Pesto, en ret inspireret af irske smage og foderingredienser. Hun fortæller, at selvom oplevelsen i starten føltes skræmmende, faldt hun hurtigt til rette, da hun begyndte at lave mad.
Til sin semifinale kok lavede Margaret en trøstende Fish Pie med Nælde Champ, serveret med en salat af lokale blade – en ret, der perfekt afspejler hendes kærlighed til årstidens irske ingredienser og afslappet madlavning i familiestil.
Dee Freney
Den 42-årige Mayokvinde Dee Freney arbejder som voksenunderviser og er en prisbelønnet hjemmebager.
Dee beskriver sig selv som venlig, omsorgsfuld og sjov og laver mad fra hjertet og skaber trøstende traditionelle retter med kreative glutenfri twists.
Dee begyndte at udforske glutenfri madlavning, efter at en af hendes døtre fik diagnosen cøliaki. Hun var fast besluttet på at sikre, at hendes familie aldrig ville føle sig begrænset eller udenfor, når det kom til mad.
Sidste år vandt hun Odlums Home Baker of the Year-konkurrencen – et øjeblik, der gav hende selvtilliden til at presse sig selv yderligere og søge om TV Home Cook.
Dee siger, at hun ønskede at vise sine døtre, hvordan det at være modig ser ud og bevise, at glutenfri mad kan være lige så lækker, trøstende og smagfuld som traditionelle retter.
Hendes signaturretter inkluderer en klassisk søndagssteg med glutenfri Yorkshire-puddinger og en let, luftig Victoria-svampkage. Madlavning spiller en stor rolle i Dees liv og familiehjem, og hjælper hende med at skabe måltider, der bringer alle sammen omkring bordet.
I sin forudindspillede kok med mentor Trisha Lewis lavede Dee rige chokoladebrownies, der imponerede med både smag og tekstur. Dee siger, at det at deltage føltes som en drøm, hun aldrig troede, hun ville komme til at opleve.
Til sin semifinale kok vil Dee lave glutenfri varm honninglaks med hvidløgsmørstamme – en sund, smagsfyldt ret, der afspejler hendes moderne glutenfri madlavningsstil.
Aoife Cheung
Galway-kvinden Aoife Cheung er 31 år og arbejder som kontorchef og virksomhedsejer.
Sjovt, betænksomt og ambitiøst, Aoife elsker at skabe retter, der er nemme at genskabe, der kombinerer asiatiske og irske smage på en sjov og tilgængelig måde.
Mad er centralt i Aoifes liv og er, hvordan hun forbinder sig med menneskerne omkring hende, uanset om hun er vært for familie og venner eller laver mad med sine svigerforældre, som bor ved siden af. Hun siger, at hun søgte TV Home Cook for at inspirere andre til at lave mere selvsikkert og til at omfavne “at føle frygten og gøre det alligevel.”
Aoifes signaturret er hendes svine- og rejeboller serveret med en hjemmelavet chilisauceblanding – sprødbundede dumplings pakket med saftig umami-smag, der altid er stor efterspørgsel, når familien samles. Uden for konkurrencen har Aoife også for nylig lanceret sit eget køkkenmærke og mini riskoger, selvom hun er blevet strengt bedt om ikke at nævne det i showet!
I sin forudindspillede kok med mentor Trisha Lewis lavede Aoife hendes Crispy Duck Delights, en ret, hun beskriver som nemmere at genskabe derhjemme, end folk måske tror og perfekt til at underholde. Hun fortæller, at det at lave mad i et tv-studiekøkken var en spændende oplevelse og meget anderledes end at lave mad derhjemme.
Til sin semifinale kok vil Aoife tilberede en Chilli Crunch Pork Belly Baguette med Miso Aubergine og Pickles – en fed, smagsfyldt ret, der viser hendes moderne fusionstilberedning.
Rosaria Manchese
Rosaria Manchese er 33 år gammel og kommer fra Puglia-regionen i det sydlige Italien. Rosaria bor nu i Monkstown, Cork, og arbejder i familiestøtte i et handicapteam for børn.
Hun beskriver sig selv som intuitiv, omsorgsfuld og kreativ og elsker at skabe enkle, men trøstende retter, der lader friske ingredienser skinne.
Rosaria siger, at mad altid har været i centrum for hendes liv og familietraditioner. Da hun voksede op i Italien, var sammenkomster omkring bordet i påsken og julen store milepæle, og siden hun flyttede til Irland og giftede sig ind i gårdlivet, har hun opdaget, at det kan være lige så vigtigt at fodre sultne arbejdere på ensilagedagen som en italiensk søndagsfest.
Hendes signaturret er en langsom kogt kortribbeef-ragu serveret med rigatoni og hjemmelavet focaccia – et rigt, trøstende måltid inspireret af hjemmets smag.
Rosaria ansøgte om TV Home Cook efter opmuntring fra en kollega og besluttede at omfavne muligheden og udfordre sig selv.
I sin forudindspillede kok med mentor Trisha Lewis tilberedte Rosaria en traditionel pølse- og broccoli-orecchiette, toppet med ristede brødkrummer for ekstra tekstur og smag.
Til sin semifinale kok vil Rosaria lave bagt gnocchi med svinekød & butternut squash – en trøstende italiensk-inspireret ret fuld af varme og rustik smag.
