Ingredienser
Serverer: 12-14
Forberedelse: 30 minutter
Bage: 30 minutter
Svampe
· 330g almindeligt mel
· 400g granuleret sukker
· 80 g usødet kakaopulver
· 1 spsk bikarbonat sodavand
· 1,5 spsk bagepulver
· 1 tsk salt
· 360 ml kærnemælk
· 120 vegetabilsk olie
· 3 store æg
· 240ml vand, kogende
· I spsk kaffegranulat
Smørcreme
· 400g blødt smør
· 350g flormelis
· 80 g usødet kakaopulver
Dekoration
· Mini chokoladeæg
· Friske hindbær
Metode
- Forvarm ovnen til 180°C (160°C varmluft).
- Smør og beklæd tre 8-tommer runde forme.
- I en stor skål piskes kærnemælk, æg og olie sammen, indtil det er blandet.
- Sigt mel, kakao, sodavand, bagepulver og salt i, tilsæt sukkeret og bland til det er glat og klumpfrit.
- Opløs kaffegranulatet i det varme vand, rør i og bland for at kombinere.
- Fordel dejen jævnt mellem formene og bag i cirka 30 minutter, eller indtil et spyd kommer rent ud.
- Afkøl i formene i 10 minutter, vend derefter ud på en rist for at køle helt af, og afkøl svampene, inden de pyntes.
- Til smørcremen tilsættes alle ingredienserne i en stor skål, og pisk med en håndmikser i 8-10 minutter, skrab skålen ned, indtil den er glat og silkeagtig.
- Sprøjt smørcremen mellem hvert lag svamp
- Pynt toppen med rørsmørcreme, hindbær og mini chokolade påskeæg.
