Publikation om spisestue i Storbritannien Varme middage har afsløret sin årlige Murphia List – en fejring af irske talenter i Londons gæstfrihedsindustri.
Den eftertragtede liste fejrer sit 12. år og anerkender talentet hos irere, der arbejder bag kulisserne og foran huset, uanset om de er en særlig charmerende dørmand eller en skyhøj CEO.
Murphia List 2026, som i år har fået en ny partner i det irske smørkongehus, Kerrygold, har annonceret 11 nye bidrag med i alt 76 navne.
Ny på listen i år er kokken Denis Shankey, fra Michelin-restauranten Portland. Han slutter sig til sine brødre, som allerede er på listen. Muireach og Eoghan Shankey ejer Walthamstow pub, henholdsvis The Raglan og Hackney restaurant Shankeys.
Andre forbundne familier omfatter Daniel Haugh og hans fætter, ny MasterChef dommer Anna Haugh, sammen med Corrigans – restauratør Richard og hans søn Richie, den administrerende direktør for virksomheden.
“Det er altid så interessant at sætte denne liste sammen hvert år,” siger Varme middage medstifter (og andengenerations irske) Catherine Hanly, “for at se, hvor mange irere der arbejder på topniveau inden for gæstfrihed i London, åbner restauranter, driver pubber, importerer vin og leder køkkenteams. Deres bidrag til denne bys spise- og drikkescene er enormt.”
The Hot Dinners Murphia List 2026 i samarbejde med Kerrygold:
2026 Kokke
- NY: Denis Shankey – køkkenchef, Portland
- NY: Sasha Brent – køkkenchef, Crispin
- NY: Lawrence Barrow – pop-up kok og deltager i Great British Menu 2026
- NY: Beth O'Brien – Senior Sous Chef, The Fat Badger
- Fionnan Flood – Gruppechef, Richoux Restauranter
- Anna Haugh – Chef Patron, Myrtle Restaurant og MasterChef dommer
- Christina Blevins – køkkenchef, række på 5
- Luke Ahearne – Kok/partner, Motorino
- Clare Smyth MBE – Chef Patron, Core af Clare Smyth og Corenucopia
- Kate O'Sullivan – Chef for wienerbrød, Osteria Vibrato
- Paddy Maher – køkkenchef, øen
- Conor Gadd – kok, medejer af Trullo og grundlægger af Burro
- Patrick Powell – Kulinarisk direktør, One Club Row og The Knave of Clubs
- Richard Corrigan – Kokkens protektor for Corrigan Collection
- Hugh Corcoran – Kok og medejer, The Yellow Bittern
- Niamh Larkin – Executive konditor, 45 Park Lane og CUT
- Diarmuid Goodwin, pop-up kok
- Max Rocha – Kokkejer, Café Cecilia
- Kenneth Culhane – køkkenchef, Dysart
- Nick Fitzgerald – Kokkens mæcen, Tacos Padre
- Colin Kelly – køkkenchef, The Twenty Two
- Fiona Hannon – køkkenchef, påskelilje Mulligan
- Dave McCarthy – køkkenchef, Scott's Mayfair
- Brian Hennessy – køkkenchef, vartegn London
Restauratører
- Daniel Haugh – Medejer og leder, Myrtle
- Lynsey Coughlan – medstifter, Inis
- Eoghan Shankey – Medejer, Shankeys
- John Devitt – Ejer, Koya
- Robin og Sarah Gill – Restauratører og kok, Sorella, Darby's og Bottle & Rye
- Brian Hannon – Restauratør, Super 8-restauranter
- John Nugent – CEO, Green & Fortune
- Ian Duignan og Jay Bradley – Medejere, Boha
- David Moore – Grundlægger af Pied à Terre
- Emma Moran – medstifter, Emerald Eats
Pubber og barer
- NY: Nick og Peter O'Halloran – Ejere, Nancy Spains
- Oisin Rogers – medejer og pubudlejer, The Devonshire
- Muireach Shankey – Medejer, The Raglan
- Nobuko Okamura – Vinchef, Farm Shop Mayfair
- Gearoid Devaney – Grundlægger, The Black Book
- Aaron Wall – Ejer, Homeboy og Prinsen
- Ciaran Smith – Ejer, The Bottle Cocktail Shop & Bar
- Conor Daly – Leder af Ops, Ardent Pubs
Cafeer og bagerier
- James Hennebry – Medstifter, Rosslyn Coffee
- Sarah Fox – Chefkonditor, N5 Kitchen
- Ciara O'Shea og Ken Nally – Ejere, F. mandage
- Dee Rettali – Ejer, Fortitude Bakehouse
Producenter
- NY: Kevin Boyle, ejer, Wine Vistas
- Steve Ryan – Madfotograf; Grundlægger af Root + Bone & 40FT Brewery og direktør, Acme Fire Cult.
- Simon Lamont – Ejer, Rocks Oysters
Forsiden af huset
- NY: Xander Fallon – GM, Impala
- NY: Ciarán Bagchus – Assistant Head Somm, Bonheur af Matt Abé
- NY: Michael Hagen – Head Concierge, Four Seasons
- Jason Patrick Glynn – GM, The Sun og 13 kantoner
- Sean Devoren – Head Butler, The Dorchester
- Sean McDermott – Head Doorman, Scott's
- Niall Harte – GM, One Club Row
- Michael Lynch – Head Butler, Claridge's
- Olivia McGowan – Assistant GM, Bonheur af Matt Abé
- Isabella Condon – Assistant Manager, The Dorchester
Bag kulisserne
- NY: Stephen Moran – Head of Comms, Waldorf Astoria Admiralty Arch
- Paul McKenna – MD, Red Branch Hospitality
- Shayne Brady – Grundlægger og kreativ direktør, STUDIO Shayne Brady
- Richie Corrigan – MD, The Corrigan Collection
- Joe Warwick – Head of Hospitality, The Public House Group
- Shane McHugh – Group Wine Buyer, Goodman Restaurant Holdings Ltd
- Tommy Cummins – Ops Manager, The Umbrella Project
- Sean Deane – Markedsspecialist, Bord Bia
- Fergal Lee – Operationsdirektør, The Wolseley Hospitality Group
- Darren McHugh – Driftschef, kokken Tom Sellers' restauranter
- Molly Hutchinson – Grundlægger, MIAM Management & Sarnie Party, Event Director for Meatopia
- Sinead Mallozzi – CEO, skitse
- James Goggin – Grundlægger, Barrel Aged Consultancy
